سلام! من تأمین کننده آسیاب های نمک و فلفل هستم و شکایتی مشترک از طرف مشتریان شنیده ام: گرفتگی نمک در چرخ های نمکی آنها. این یک درد واقعی است ، درست است؟ شما سعی می کنید غذای خوشمزه خود را فصلی کنید ، و نمک به آرامی بیرون نمی آید. خوب ، نگران نباشید! من اینجا هستم تا نکاتی را در مورد چگونگی جلوگیری از گرفتگی نمک در چرخ نمک به اشتراک بگذارم.
درک چرا گرفتگی نمک
اول چیزها ابتدا ، بیایید درک کنیم که چرا نمک در وهله اول گرفتگی می کند. نمک هیگروسکوپی است ، به این معنی که رطوبت را از هوا جذب و جذب می کند. هنگامی که نمک رطوبت را جذب می کند ، توده هایی را تشکیل می دهد. این توده ها می توانند در مکانیسم چرخ دستی گیر کنند و مانع از جریان نمک نمک می شوند.
دلیل دیگر می تواند نوع نمکی است که شما استفاده می کنید. بعضی از نمک ها مانند نمک دریایی و نمک سنگ در مقایسه با نمک میز دارای دانه های بزرگتر و ناخالصی های بیشتری هستند. این دانه ها و ناخالصی های بزرگتر نیز می توانند باعث گرفتگی شوند.
انتخاب نمک مناسب
نوع نمکی که استفاده می کنید نقش مهمی در جلوگیری از گرفتگی دارد. همانطور که قبلاً نیز اشاره کردم ، نمک میز در مقایسه با نمک دریایی یا نمک سنگی کمتر می شود. بنابراین ، اگر با گرفتگی مشکل دارید ، تغییر در نمک جدول را در نظر بگیرید.
با این حال ، من می دانم که برخی از شما عطر و طعم و بافت نمک دریایی یا نمک سنگ را ترجیح می دهید. در این صورت ، حتما از نمک دریایی درشت یا نمک سنگی که به درستی خشک شده است استفاده کنید. می توانید با پخش آن روی یک ورق پخت و پخت آن در فر در دمای کم (حدود 200 درجه فارنهایت یا 93 درجه سانتیگراد) نمک را به مدت 30 دقیقه خشک کنید. این امر باعث از بین رفتن هرگونه رطوبت و کاهش احتمال جمع شدن می شود.
انباره مناسب
ذخیره مناسب برای جلوگیری از جذب نمک از رطوبت مهم است. همیشه چرخ های نمک خود را در یک مکان خشک و دور از رطوبت و منابع رطوبت مانند سینک و اجاق گاز نگه دارید. اگر در یک آب و هوای مرطوب زندگی می کنید ، ممکن است بخواهید در منطقه ای که چرخ نمک خود را ذخیره می کنید ، از دستگاه رقیق کننده استفاده کنید.
نکته دیگر این است که در صورت عدم استفاده ، درب چرخ نمک خود را محکم بسته کنید. این امر مانع از ورود رطوبت داخل چرخ و باعث جمع شدن نمک می شود.
به طور مرتب آسیاب نمکی خود را تمیز کنید
تمیز کردن منظم برای نگه داشتن چرخ نمک در شرایط کار خوب و جلوگیری از گرفتگی ضروری است. در اینجا چگونه می توانید چرخ نمک خود را تمیز کنید:
- چرخ را خالی کنید: ابتدا تمام نمک را از چرخ خالی خالی کنید. شما می توانید این کار را با چرخاندن چرخ وارونه و تکان دادن آن به آرامی انجام دهید.
- چرخ را از هم جدا کنید: بیشتر چرخ های نمکی را می توان به راحتی جدا کرد. قسمت بالا ، مکانیسم سنگ زنی و هر قسمت قابل جابجایی دیگر را بردارید.
- قطعات را تمیز کنید: قطعات را با آب گرم و صابون بشویید. برای از بین بردن هرگونه باقیمانده نمک یا بقایای آن از یک برس نرم استفاده کنید. قطعات را کاملاً بشویید و آنها را با یک حوله تمیز کاملاً خشک کنید.
- مجدداً چرخ را مجدداً جمع کنید: پس از خشک شدن قطعات ، چرخ را مجدداً جمع کنید. اطمینان حاصل کنید که تمام قطعات به درستی تراز و محکم شده اند.
با استفاده از یک خشک کن
خشک کن ماده ای است که رطوبت را جذب می کند. برای جلوگیری از جذب نمک رطوبت و جمع شدن ، می توانید از یک دستگاه خشک کن در چرخ نمک خود استفاده کنید. یکی از خشک کن ها برنج است. به سادگی چند دانه برنج پخته نشده را در چرخ نمک قرار دهید. برنج هر رطوبت موجود در چرخ را جذب می کند و نمک را خشک نگه می دارد.
گزینه دیگر استفاده از بسته های ژل سیلیس است. این بسته ها معمولاً در کفش های جدید ، الکترونیک و سایر محصولات یافت می شوند. برای جذب رطوبت می توانید یک بسته ژل سیلیس را در چرخ نمک قرار دهید. فقط مطمئن شوید که اجازه ندهید ژل سیلیس با نمک در تماس باشد ، زیرا در صورت مصرف می تواند مضر باشد.
انتخاب چرخ درست
اگر هنوز با گرفتگی نمک مشکل دارید ، ممکن است زمان آن رسیده باشد که به ارتقاء به یک چرخ دار نمکی بهتر توجه کنیم. به دنبال یک چرخ دستی باشید که به طور خاص برای نمک طراحی شده باشد و مکانیسم سنگ زنی با کیفیت بالا داشته باشد.
یک گزینه ماستآسیاب مس و فلفل فلفلبشر این چرخ ها از مس با کیفیت بالا ساخته شده و دارای مکانیسم سنگ زنی با دوام هستند که برای کنترل نمک های درشت بدون گرفتگی طراحی شده است. مس نیز لمس ظرافت را به آشپزخانه شما می افزاید.
پایان
جلوگیری از گرفتگی نمک در یک چرخ نمک همه چیز در مورد درک این مسئله است که چرا این اتفاق می افتد و اقدامات مناسب برای جلوگیری از آن را انجام می دهد. با انتخاب نمک مناسب ، ذخیره صحیح آن ، تمیز کردن چرخ به طور مرتب ، با استفاده از یک خشک کن و انتخاب چرخ صحیح ، می توانید اطمینان حاصل کنید که چرخ نمک شما به طور هموار و کارآمد کار می کند.
اگر علاقه مند به خرید یک آسیاب نمک و فلفل با کیفیت بالا هستید ، برای بحث در مورد تهیه با ما دریغ نکنید. ما همیشه خوشحالیم که به شما کمک می کنیم تا آسیاب مناسبی را برای نیازهای خود پیدا کنید.
منابع
- "علم نمک: چرا آن را جمع می کند و چگونه می توان از آن جلوگیری کرد." حقایق علوم غذایی.
- "چگونه می توان چرخ های نمک و فلفل خود را تمیز و نگهداری کرد." نکات مربوط به آشپزی خانگی.